俄罗斯鄂木斯克国立技术大学学生阿纳斯塔西娅·波利亚科娃开发出一系列基于 Limnospira Fusiformis（丝状微水生螺菌）的功能性食品。这些产品在保留经典甜点风味的同时，也成为人体所需有益物质的来源，有助于预防多种疾病。凭借这一创新项目，她在“学生创业”竞赛中脱颖而出，成功获得一百万卢布的发展资助。
该项目的科学指导工作由理工学院“生物技术、食品与商品技术”系教授叶莲娜·莫利博加担任。研究团队致力于开发富含植物与微生物来源微量营养素的糖果产品，包括棉花糖、果干和果酱等。其核心技术在于运用蓝绿色丝状微藻 Limnospira Fusiformis，对传统甜食进行营养强化。改良后的产品不仅保持原有的口感、气味和质地，更在食品与生物价值上显著提升。这类增强型食品有助于补充人体所需的维生素、抗氧化剂和蛋白质，增强免疫功能，并预防因营养失衡引发的各类疾病。
研究过程分为多个阶段：开发不同用途的糕点配方、优化微量营养素含量，并测试其在人体中的吸收效率。根据资助要求，团队还将致力于建设功能性食品生产线，推动产品商业化，从而促进公众健康饮食，预防与营养不良相关的疾病。
阿纳斯塔西娅·波利亚科娃表示：“这次获奖和获得资助，是对我多年研究项目重要性和前景的肯定，也是对我们科技成果的认可。这激励我继续深入探索，将学术成果转化为真正有益于社会的产品，提升人们的生活质量并推广健康饮食理念。”
此外，该项资助也为引入合作伙伴与投资者创造了有利条件。她期望能够打造一个兼具社会价值与经济可持续性的成功项目。
所获资金将用于购置实验设备与必要试剂，同时支持实验室样品制备、专利申请及市场推广等工作。
值得一提的是，阿纳斯塔西娅此前已获得过关于螺旋藻研究的经费支持。当前项目隶属于“大学技术创业平台”联邦项目下的“学生创业”计划，该计划由创新促进基金会提供支持，并归属于“高效和竞争性经济”国家项目。同时，这项研究也被纳入“科学与技术十年”框架之下，展现出其在国家科技发展战略中的重要地位。
